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Galette des rois et poudre d'amandes : toutes nos recettes

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray
La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos de galette des rois et poudre d'amandes du Chef Simon

Crème d'amande
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
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Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
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Galette des rois et poudre d'amandes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
My royaume for a galette
Epiphanie au balcon, galettes à foison
La galette des rois en veux tu en voilà
C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?
Nos 50 meilleures recettes de galettes et brioches des rois pour l'Épiphanie

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Galette des rois et poudre d'amandes : les meilleures recettes des Gourmets

Galette des rois au muscovado, sirop d'érable et orange confite
Galette des rois sans gluten
Galette des rois aux pommes caramélisées
Frangipane allégée sans beurre
Frangipane au Thermomix
Galette des rois croustillante
Galette des rois demi-lune
Macarons des rois aux amandes
Galette pomme amande
Galette des rois coco et ananas punchés
Galette des rois à la frangipane facile et rapide
Soleil feuilleté de la galette des rois à la frangipane d'amandes
Galette des rois tout chocolat
Galette des rois végétalienne amandes noisettes

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Galette des rois et poudre d'amandes : les dernières recettes des Gourmets

Galette des Rois à la fleur d'oranger
Galette des Rois à la crème d'amandes
Galette des rois frangipane
Galette des rois aux pralines roses
Galette des rois à la frangipane

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Galette des rois en forme de sucettes de Poire et cactus
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